Recept megosztása

Vegán répatorta muffin

Egészséges sütemény, mely akár gluténmentes is lehet. Az édesítést datolyával oldottuk meg, így sem cukrot, sem édesítőszert nem tartalmaz. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Egy isteni, édes narancsos kesudió-krémmel vontuk be.

Természetesen, ha a klasszikus torta formát szeretnénk megsütni, semmi akadálya, ez a recept ebben is partner.

12 db
40 perc

VÉGRE ELŐRENDELHETŐ a Jövőd a tányérodon c. receptkönyvünk!
Részletkért kattints ide!

Elkészítés

  • 1.melegítsük elő a sütőt 180 fokra
  • 2.keverjük össze a száraz hozzávalókat (zabpehelylisztet, zabpelyhet, mandulát, fűszereket, darált lenmagot, kókuszreszeléket, sütőport, szódabikarbónát, sót) egy nagy tálban
  • 3.turmixoljuk össze a növényi tejet, a banánokat, a datolyát, magas fordulatszámos turmixgépben, amíg sima nem lesz –mi a répát is leturmixoltuk, hogy egyszerűsítsük a folyamatot, de beletehetjük reszelve is később, a mazsolával együtt
  • 4.öntsük az összeturmixolt keveréket a száraz alapanyagokat tartalmazó edénybe
  • 5.keverjük hozzá a mazsolát (és a reszelt sárgarépát, ha azzal csináljuk)
  • 6.készítsünk elő egy 12 darabos muffin formát - melyben nagyobb muffinokat lehet sütni - béleljük ki muffin-papírral, ha szükséges
  • 7.kanalazzuk bele púposan a tésztát
  • 8.süssük kb. 30 percig légkeverésen – míg szép barnák lesznek
  • 9.vegyük ki a sütőből és hagyjuk teljesen lehűlni a máz rátétele előtt
  • 10.mikor kihűltek, kenjük le őket pl. narancsos krémmel, olvasztott csokival, sűrű lekvárral, stb.

Hozzávalók - 12 db nagyobb muffinhoz

  • 2 bögre (bögre=2,3dl) (gluténmentes) zabpehelyliszt –otthon is előállítható egy kávédarálóval
  • 1/2 bögre (gluténmentes) zabpehely
  • 1/2 bögre kókuszreszelék
  • 1/2 bögre darált mandula vagy dió –kávédarálóval/ késes aprítóval szintén megoldható otthon
  • 2 evőkanál őrölt lenmag – otthon kávédarálóval elkészíthető
  • 2 kiskanál fahéj
  • 1/2 kiskanál őrölt gyömbér
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • csipet só
  • 1/2 bögre mazsola –érdemes legalább egy fél órával használat előtt forró vízbe áztatni, majd lecsepegtetni
  • 1 és 1/4 bögre édesítetlen növényi tej
  • 3 db nagyon érett banán
  • 1 bögre datolya, kimagozva – ha száraz, érdemes egy negyedórára legalább forró vízbe beáztatni, majd használat előtt lecsepegtetni
  • 2 db nagyobb répa (hámozva kb.280g) – karikákra vágva vagy lehet reszelve, ha úgy szeretnénk beletenni