Étrend adat(ok)

Gluténmentes, Olajmentes, Szójamentes, Teljes értékű, Vegán,
6-8 adag
30 perc
,

Orosz céklasaláta

Az orosz céklasaláta, a vinyegret volt az alapja ennek a salátának, kicsit alakítottam rajta, figyelembe véve, hogy itthon milyen alapanyagokat találtam. Nekünk pont volt a hűtőben maradék főtt cékla, héjában főtt krumpli. 

Nagyon finom, laktató, teljes értékű fogás lett babbal kiegészítve. Hidegebb időben langyosan is fogyasztható. 

Tetszenek az olajmentes vegán saláták?

Ha szívesen főznél több ilyen hétköznapi, növényi ételt, nézz körül a Jövőd a tányérodon receptkönyvek között. Ha pedig jól jönne egy kis rendszer és támogató közösség, vár az online életmódváltó program is.

Receptkönyvek megnézése Online életmódváltó

Recept megosztása
Nyomtat

Elkészítés

  • 1.a kockára vágott főtt krumplit kicsit süssük át forró levegős vagy előmelegített hagyományos sütőben 180 fokon, 10-15 perc alatt
  • 2.süssük át egy serpenyőben kis szójaszószon/alaplén a kockára vágott céklát
  • 3.pároljuk meg a fagyasztott zöldséget kis vízen, fedő alatt - használhatunk más zöldségeket is
  • 4.közben készítsük elő a babot, daraboljuk fel a csemegeuborkát, sózzuk, ecetezzük a hagymát
  • 5.mikor mindennel elkészültünk, egy nagy tálban forgassuk össze óvatosan az összes hozzávalót, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a finomra aprított kaprot, végül keverjünk hozzá ízlés szerint balzsamecetet, szójaszószt/tamarit
  • 6. ha hidegen fogyasztjuk, néhány órára tegyük hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek

Hozzávalók

  • 500 g (3 közepes méretű) főtt/sült cékla - felkockázva
  • 500 g (3 közepes méretű) héjában főtt krumpli - felkockázva
  • 4 db közepes csemegeuborka - felkockázva
  • 1-2 bögre (bögre=2,3 dl) mexikói zöldségkeverék (fagyasztott) - megpárolva
  • 1 bögre főtt/konzerv fehérbab - leöblítve, lecsepegtetve
  • 1 közepes lilahagyma - felszeletelve, besózva, kis almaecettel meglocsolva
  • só, bors
  • néhány evőkanál szójaszósz/tamari (elhagyható), balzsamecet
  • 1 kis csokor kapor - finomra aprítva vagy néhány kiskanál szárított