Étrend adat(ok)

Gluténmentes, Olajmentes, Szójamentes, Teljes értékű, Vegán,
6-8 adag
30 perc
,

Orosz céklasaláta

Az orosz céklasaláta, a vinyegret volt az alapja ennek a salátának, kicsit alakítottam rajta, figyelembe véve, hogy itthon milyen alapanyagokat találtam. Nekünk pont volt a hűtőben maradék főtt cékla, héjában főtt krumpli. 

Nagyon finom, laktató, teljes értékű fogás lett babbal kiegészítve. Hidegebb időben langyosan is fogyasztható. 

Recept megosztása
Nyomtat

Elkészítés

  • 1.a kockára vágott főtt krumplit kicsit süssük át forró levegős vagy előmelegített hagyományos sütőben 180 fokon, 10-15 perc alatt
  • 2.süssük át egy serpenyőben kis szójaszószon/alaplén a kockára vágott céklát
  • 3.pároljuk meg a fagyasztott zöldséget kis vízen, fedő alatt - használhatunk más zöldségeket is
  • 4.közben készítsük elő a babot, daraboljuk fel a csemegeuborkát, sózzuk, ecetezzük a hagymát
  • 5.mikor mindennel elkészültünk, egy nagy tálban forgassuk össze óvatosan az összes hozzávalót, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a finomra aprított kaprot, végül keverjünk hozzá ízlés szerint balzsamecetet, szójaszószt/tamarit
  • 6. ha hidegen fogyasztjuk, néhány órára tegyük hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek

Hozzávalók

  • 500 g (3 közepes méretű) főtt/sült cékla - felkockázva
  • 500 g (3 közepes méretű) héjában főtt krumpli - felkockázva
  • 4 db közepes csemegeuborka - felkockázva
  • 1-2 bögre (bögre=2,3 dl) mexikói zöldségkeverék (fagyasztott) - megpárolva
  • 1 bögre főtt/konzerv fehérbab - leöblítve, lecsepegtetve
  • 1 közepes lilahagyma - felszeletelve, besózva, kis almaecettel meglocsolva
  • só, bors
  • néhány evőkanál szójaszósz/tamari (elhagyható), balzsamecet
  • 1 kis csokor kapor - finomra aprítva vagy néhány kiskanál szárított