Étrend adat(ok)

Gluténmentes, Olajmentes, Szójamentes, Teljes értékű, Vegán,
4 adag
30 perc

Bazsalikomos cukkinisaláta

Mikor nyáron már nem tudtuk, hogy mit készítsünk a sok cukkiniből, akkor jött ez a nyers saláta ötlet. Előételnek vagy köretnek is kiváló, színt hoz bármilyen étkezésbe. Mi hummusszal és vöröslencse bucival ettük. 

Recept megosztása
Nyomtat

Elkészítés

  • 1.zöldséghámozóval csíkozzuk fel a cukkinit hosszú szeletekre - vagy hosszában vágjuk nagyon vékony szeletekre
  • 2.tegyük a cukkini csíkokat egy tálba, locsoljuk meg a citromlével, adjuk hozzá a friss bazsalikomot, az apróra vágott fokhagymát, a sót és a borsot
  • 3.óvatosan forgassuk össze és tegyük félre kb. 15-30 percig, hogy pácolodjon
  • 4.adjuk hozzá a felvágott koktélparadicsomokat, lilahagymát és keverjük össze
  • 5.tálaljuk hummusszal, magokkal, pirítóssal

Hozzávalók

  • 3 kisebb vagy 2 közepes cukkini
  • 3-4 gerezd fokhagyma - nagyon apróra vágva
  • 1/2 fej lilahagyma - szeletekre vágva
  • 1 marék friss bazsalikomlevél
  • 3 evőkanál friss citromlé
  • 1/2 kiskanál só
  • 1 /8 kiskanál bors
  • 8-10 db koktélparadicsom - négybe vágva
  • 1 evőkanál nyers tökmag
  • 1 evőkanál földimogyoró - apróra vágva