Étrend adat(ok)

Gluténmentes, Olajmentes, Szójamentes, Teljes értékű, Vegán,
4 adag
30 perc

Bazsalikomos cukkinisaláta

Mikor nyáron már nem tudtuk, hogy mit készítsünk a sok cukkiniből, akkor jött ez a nyers saláta ötlet. Előételnek vagy köretnek is kiváló, színt hoz bármilyen étkezésbe. Mi hummusszal és vöröslencse bucival ettük. 

Tetszenek az olajmentes vegán saláták?

Ha szívesen főznél több ilyen hétköznapi, növényi ételt, nézz körül a Jövőd a tányérodon receptkönyvek között. Ha pedig jól jönne egy kis rendszer és támogató közösség, vár az online életmódváltó program is.

Receptkönyvek megnézése Online életmódváltó

Recept megosztása
Nyomtat

Elkészítés

  • 1.zöldséghámozóval csíkozzuk fel a cukkinit hosszú szeletekre - vagy hosszában vágjuk nagyon vékony szeletekre
  • 2.tegyük a cukkini csíkokat egy tálba, locsoljuk meg a citromlével, adjuk hozzá a friss bazsalikomot, az apróra vágott fokhagymát, a sót és a borsot
  • 3.óvatosan forgassuk össze és tegyük félre kb. 15-30 percig, hogy pácolodjon
  • 4.adjuk hozzá a felvágott koktélparadicsomokat, lilahagymát és keverjük össze
  • 5.tálaljuk hummusszal, magokkal, pirítóssal

Hozzávalók

  • 3 kisebb vagy 2 közepes cukkini
  • 3-4 gerezd fokhagyma - nagyon apróra vágva
  • 1/2 fej lilahagyma - szeletekre vágva
  • 1 marék friss bazsalikomlevél
  • 3 evőkanál friss citromlé
  • 1/2 kiskanál só
  • 1 /8 kiskanál bors
  • 8-10 db koktélparadicsom - négybe vágva
  • 1 evőkanál nyers tökmag
  • 1 evőkanál földimogyoró - apróra vágva