Étrend adat(ok)

Gluténmentes, Olajmentes, Szójamentes, Teljes értékű, Vegán,
4 adag
50 perc
,

Bundás-karfiol saláta

Sokszor panír helyett ezt a bundát készítjük, mert nagyon egyszerű és nagyon gyors, mégis isteni finom, jól illett a karfiolhoz is. A salátát körte szeletekkel és hummuszöntettel koronáztuk meg. Igazi ízorgia lett az eredmény. 

Recept megosztása
Nyomtat

Elkészítés

  • 1.pároljuk meg a rózsáira szedett karfiolt, de ne teljesen puhára, hogy ne essen szét
  • 2.majd szedjük ki egy tálcára, hogy lecsepegjen, kicsit kihűljön
  • 3.kapcsoljuk be a sütőt, állítsuk 180 fokra
  • 4.egy tálban keverjük össze a bunda hozzávalóit
  • 5.készítsük elő a saláta hozzávalóit
  • 6.keverjük el egy kis tálban a hummuszt a növényi tejjel alaposan - könnyen locsolható legyen
  • 7.mikor kihűlt a karfiol annyira, hogy dolgozni tudunk vele, forgassuk meg a rózsákat óvatosan a sörélesztős keverékben, majd helyezzük sütőpapírral kibélelt tepsire
  • 8.süssük kb. 15 percig, hogy aranybarna legyen
  • 9.állítsuk össze a salátánkat a meleg vagy hideg karfiollal, locsoljuk meg az öntettel, szórjuk meg a magokkal

Hozzávalók:

  • 1 közepes fej karfiol - rózsákra szedve
  • Karfiol bundájához:
  • 6-8 evőkanál sörélesztőpehely
  • 1/2 kiskanál pirospaprika, 1/2 kiskanál füstölt pirospaprika
  • 1 kiskanál fokhagymapor
  • 1 kiskanál hagymagranulátum
  • 1/4 kiskanál só
  • 1/8 kiskanál bors, őrölt kömény
  • A salátához:
  • 200 g salátakeverék vagy zöldlevelesek, csíkokra vágott sárgarépa
  • 1 körte - vékonyra szeletelve
  • 1 kis darab póréhagyma vagy néhány szál újhagyma - felvágva
  • 1/3 bögre (bögre=2,3 dl) olajos mag (mi tökmagot, napraforgómagot használtunk)
  • 1/2-1 bögre (kaliforniai paprikás) hummusz néhány dl növényi tejjel felhígítva - ez az öntet