Vegán gomba Stroganoff

Nyomtat

Mai vacsora ötletünk: gomba Stroganoff módra. Krémes, tejszínes és nagyon finom. A recept gluténmentes, magmentes, gyors és könnyen elkészíthető (kevesebb, mint 30 perc alatt kész!) Fogyasztható, akár rizzsel, akár tésztával. Aki szereti a gombát, ezt mindenképp próbálja ki, nálunk nagyon nagy sikere volt. Aki jobban szereti szószként, akár le is turmixolhatja.

Másféleképpen is sűríthetjük: a végén feloldjuk hideg növényi tejben a zabpehelylisztet, csomómentesre elkeverjük, majd hőkiegyenlítéssel a gombához keverjük, majd addig főzzük, míg besűrűsödik.

Étrend adat(ok)

Gluténmentes Olajmentes Teljes értékű Vegán

4 személy
30 perc

MEGJELENT a Jövőd a tányérodon 3 c. receptkönyvünk!
Részletkért kattints ide!

Elkészítés

1.egy nagy serpenyőben egy kis vízen/olajon kezdjük el sütni a hagymát – kb. 5 percig, majd adjuk hozzá a fokhagymát, és süssük további 1 percig
2.adjuk hozzá a gombát és süssük közepes hőfokon kb. 5 percig
3.adjuk hozzá a zabpehelylisztet, és süssük össze egy kicsit a gombával
4.öntsük bele a fehérbort (elhagyható), a vizet, növényi tejet, a tamarit (vagy szójaszószt) és adjuk hozzá a fűszereket, és a sörélesztőpelyhet, majd forraljuk fel
5.tegyük hozzá az uborkát, és főzzük alacsony hőfokon kb. 10 percig, amíg a szósz besűrűsödik
6.kóstoljuk meg és fűszerezzük még ízlésünk szerint, ha szükséges
7.adjunk hozzá ízlés szerint friss kakukkfüvet és / vagy petrezselymet és / vagy tárkonyt

Hozzávalók

1 hagyma apróra vágva
2-3 gerezd fokhagyma, apróra vágva/passzírozva
350g gomba, szeletelve
4 evőkanál fehérbor (elhagyható)
2 evőkanál sörélesztőpehely
1 evőkanál (gluténmentes) szójaszósz
3/4 bögre (180ml) vagy víz
1 teáskanál hagymapor
1/2 teáskanál fokhagymapor
1/2 teáskanál füstölt paprika
só, bors
¼ teáskanál kakukkfű és/vagy petrezselyem (és/vagy tárkony), apróra vágva
3/4 bögre növényi tej
2 evőkanál (gluténmentes) zabpehelyliszt - akár zabpehelyből kávédarálóval őrölve
4-5 db csemege uborka feldarabolva