Recept megosztása

Epres mascarpone pohárdesszert

Igazán nagyon finom krémet tudunk készíteni kesudióból és kókuszkrémből. Mi most egy pohárdesszertet készítettünk belőle eperrel. Nemcsak nagyon csinos lett, de igazán finom is. Ráadásul nagyon egyszerű elkészíteni. Kell néha egy kis kényeztetés. És nem utolsó látvány a szemnek sem. Természetesen más gyümölcsből is elkészíthető. Variálhatjuk a rétegek sorrendjét is. A lényeg, hogy mindig fagyasszuk, mielőtt rátennénk a következőt, hogy szépen elváljanak egymástól.

Tartsuk mélyhűtőben, és fogyasztás előtt kb. 1 órával vegyük ki.

 

2 személy
40 perc

MEGJELENT a Jövőd a tányérodon c. receptkönyvünk!
Részletkért kattints ide!

Elkészítés

  • 1.készítsünk elő 2 poharat
  • 2.csináljuk meg az alapot: késes aprítóban aprítsuk fel a datolyát, mandulát, zabpelyhet
  • 3.mikor már összeállt egy ragacsos masszává, akkor jó, nem kell pépesre, maradjon kicsit darabos
  • 4.osszuk 2 felé a poharak aljába
  • 5.majd készítsük el a mascarponét: tegyük a kesudiót és a kókuszkrémet csak az aprítóba, és turmixoljuk simára - ha szükséges, édesítsük
  • 6.a felét kanalazzuk rá az alapokra
  • 7.tegyük be a mélyhűtőbe, hogy egy kicsit megdermedjen a krém (kb.15-20 percre)
  • 8.majd tegyünk hozzá pár szem epret, és turmixoljuk össze megint - szép rózsaszín krémet fogunk kapni
  • 9.ezt is kanalazzuk a poharainkba - ezután is tegyük mélyhűtőbe, várjuk meg, míg ez a réteg is megfagy
  • 10.végezetül turmixoljunk össze néhány szem epret pürévé, és azt is osszuk el a poharakban
  • 11.fogyaszthatjuk azonnal, de tehetjük a mélyhűtőbe is, csak fogyasztás előtt 1 órával vegyük ki

Hozzávalók

  • alap:
  • ¼ bögre puha datolya
  • ¼ bögre mandula/kesudió - ezt nem kell áztatni
  • néhány evőkanál (gluténmentes) zabpehely
  • eperkrém:
  • 6-7 szem eper - összevágva - kb. fél bögrényi
  • mascarpone:
  • 1 bögre (bögre = 2,3 dl) kesudió -pár órára beáztatva, lecsepegtetve
  • ¼ bögre sűrű kókuszkrém
  • ízlés szerint datolyaszirup (ez bebarnítja a krémet, de ez teljes értékű) /eritrit
  • néhány szem eper
  • 1 kiskanál vanília kivonat
  • 1 kiskanál citromlé