A ricsetet a sólet kistestvéreként tartják számon. A sólethez hasonlóan igazi egytálétel. Az árpagyöngyből, más néven gersliből és babból készített kását gazdagítjuk zöldségekkel, így nagyon hamar ricsetet kapunk. (FIGYELEM! Az árpa NEM gluténmentes!)
Bátran lehet igény szerint variálni az árpagyöngy-hüvelyes arányt.
Aki gluténmentesen eszik, készítheti hajdinából /barna rizsből árpagyöngy helyett. A hüvelyeseket is lehet variálni.
Érdemes előző este beáztatni a gabonát, hüvelyeseket, de legalább egy pár órát mindenképpen.
2.agyagedényben vagy nagyméretű jénaiban kevés vízen dinszteljük meg az apróra vágott hagymát, majd a fokhagymát
3.szórjuk meg a liszttel, kicsit pirítsuk meg húzzuk le a tűzről, adjuk hozzá a pirospaprikát, fűszereket jól keverjük el majd engedjük fel vízzel
4.adjuk hozzá a babot és a gerslit, majd fedjük le, 170 fokra előmelegített sütőbe tegyük be, kb. egy órát hagyjuk benn - néha ellenőrizzük - főzzük addig, míg majdnem puha minden - ekkor tegyük hozzá a zöldségeket
5.forgassuk át, ha szükséges, pótoljuk a vizet, és tegyük vissza addig, míg a zöldségek is megpuhulnak
6.végül adjuk hozzá a felkockázott tofut, főzzük össze kb. 5 perc alatt
Hozzávalók
250 g tarkabab, gyöngybab, mungóbab keveréke
250 g árpagyöngy
4 nagyobb sárgarépa - vastagabb karikákra vágva
1 fehérrépa - felkarikázva
2 nagyobb fej vöröshagyma - apróra vágva
3-5 gerezd fokhagyma - átpasszírozva
2-3 evőkanál teljeskiőrlésű liszt/ barnarizsliszt (ez gluténmentes)
2 teáskanál pirospaprika
néhány fújás folyékony füst - el is hagyható
3-4 evőkanál mindenmentes ételízesítő
őrölt kömény, bors, kurkuma, majoránna, 2-3 babérlevél, só
kb. 3-4 l víz - ha sűrűbbre szeretnénk, kezdjük 3 literrel
Opcionális: 2 kis tömb füstölt tofu - felkockázva
Petrezselyem díszítésnek
Tálaláshoz: vegán tejföl /joghurt, teljes kiőrlésű (gluténmentes) kenyér
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.