Étrend adat(ok)

Gluténmentes, Olajmentes, Szójamentes, Teljes értékű, Vegán,
12 szelet
75 perc
, , ,

Lencsés-gombás egybensült fasírt

Minden évben, Karácsonykor, kísérletezünk új egybensült fasírt receptekkel. Idén egy gombás verzióra esett a választásunk. Nagyon finom lett, bátran próbáljátok ki. 

Ahogy hűl, úgy lesz egyre jobb az állaga, nem kell megijedni, először puha. 

 

Jöhet még több növényi reggeli ötlet?

Ha szívesen főznél több ilyen hétköznapi, növényi ételt, nézz körül a Jövőd a tányérodon receptkönyvek között. Ha pedig jól jönne egy kis rendszer és támogató közösség, vár az online életmódváltó program is.

Receptkönyvek megnézése Online életmódváltó

Recept megosztása
Nyomtat

Elkészítés

  • 1.melegítsük elő a sütőt 180 fokra, sütőpapírral béleljünk ki egy sütőformát
  • 2.dinszteljük meg a hagymát, fokhagymát - vízen teljes értékű
  • 3.adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, zellerszárat, gombát, fűszereket, dinszteljük meg kicsit, majd pici vizet öntsünk alá, és fedő alatt pároljuk puhára alacsony fokozaton
  • 4.mikor megpuhultak a zöldségek, adjuk hozzá a lencsét, és botmixerrel kicsit turmixoljunk bele - ne teljesen pépes legyen
  • 5.keverjük hozzá a zsemlemorzsát, zabpelyhet, mustárt, ketchupöt, folyékony füstöt, sörélesztőpelyhet
  • 6.kóstoljuk meg, ha szükséges, még fűszerezzük
  • 7.kanalazzuk át sütőpapírral bélelt sütőformába
  • 8.süssük alufóliával lefedve 180 fokon 30 percig, majd 15 percig alufólia nélkül
  • 9.közben készítsük elő a mázat a tetejére - egy kis tálban keverjük össze a hozzávalókat
  • 10.miután 45 percig sült a fasírt, kenjük meg a tetejét a paradicsomos mázzal
  • 11.süssük még 15 percig, míg kicsit megkaramellizálódik
  • 12.kicsit hagyjuk utána hűlni - ne ijedjünk meg, ahogy hűl, keményedik
  • 13.vegyük ki a sütőpapírból, sütőformából, hogy a párától ne puhuljon vissza

Hozzávalók

  • 2 fej vöröshagyma - apróra vágva
  • 3-4 gerezd fokhagyma - átpasszírozva
  • 1 nagy sárgarépa - nagy lukú reszelőn lereszelve
  • 1 zellerszár - apróra vágva
  • 250-300 g gomba - apróra vágva
  • 1 nagy konzerv / 3 bögre (bögre=2,3 dl) főtt barna lencse (kb. 1 bögre száraz lencse megfőzve)
  • 1 bögre teljes kiőrlésű (gluténmentes) zsemlemorzsa
  • 1,5 bögre (gluténmentes) zabpehely
  • 1 kis konzerv/ 140 g paradicsompaszta (nagyon sűrű fajta)
  • 3-4 evőkanál mustár
  • 2-3 evőkanál (gluténmentes) sörélesztőpehely - elhagyható
  • só
  • 1/8 kiskanál bors, kurkuma
  • 1 kiskanál szárított petrezselyem, oregánó, kakukkfű
  • pluszban még ízlés szerint fokhagymapor, vöröshagyma granulátum
  • 1-2 evőkanál folyékony füst - elhagyható

Mázhoz

  • 1/3 bögre paradicsompüré
  • 2 evőkanál (házi) datolyaszirup / eritrit
  • 1-2 evőkanál balzsamecet
  • só, bors