vegán gomba pörkölt recept vegánblog

Étrend adat(ok)

Gluténmentes, Olajmentes, Szójamentes, Teljes értékű, Vegán,
4 személy
30 perc

Gomba pörkölt / paprikás

Már nagyon sok féle ételt készítettünk gombából, de eddig a gombapaprikás kimaradt. Most ezt is pótoltuk.
Csicseriborsótésztát főztünk hozzá, és egy nagy salátával ettük. Így teljesértékűvé kerekítettük az ebédünket.

Jöhet még több olajmentes vegán főétel?

Ha szívesen főznél több ilyen hétköznapi, növényi ételt, nézz körül a Jövőd a tányérodon receptkönyvek között. Ha pedig jól jönne egy kis rendszer és támogató közösség, vár az online életmódváltó program is.

Receptkönyvek megnézése Online életmódváltó

Recept megosztása
Nyomtat

Elkészítés

  • 1.dinszteljük meg a hagymát, majd a fokhagymát egy kevés vízen
  • 2.szórjuk rá a pirospaprikát –közben húzzuk félre, nehogy megégjen – jól keverjük el
  • 3.tegyük hozzá egy kevés vizet, kb. fél decit, és forraljuk fel
  • 4.adjuk hozzá a gombát, a felkockázott paradicsomot, paprikát, öntsünk hozzá még egy dl vizet, fűszerezzük, majd fedő alatt főzzük közepes lángon kb. 10-15 percig, míg a gomba megpuhul
  • 5.ha szeretnénk, hogy egészen sűrű legyen a szaftja, fél dl vízben keverjük el a zabpehelylisztet, óvatosan öntsük a gombához, majd főzzük 10 percig, míg besűrűsödik

Hozzávalók

  • 35 dkg gomba darabokra vágva
  • 1-2 fej hagyma apróra vágva
  • 1-2 gerezd fokhagyma - átpasszírozva
  • 1 db paradicsom - felkockázva
  • 1 db paprika – kockára vágva
  • só, bors, 1 evőkanál pirospaprika, majoránna
  • 2 evőkanál zabpehelyliszt, ha krémesebb, sűrűbb szaftra vágysz, de el is hagyható