Étrend adat(ok)

Gluténmentes, Olajmentes, Szójamentes, Teljes értékű, Vegán,
8 kisebb szelet
30 perc elkészítés+ 1 óra hűtés
Recept megosztása
Nyomtat

Epres túrótorta

A tofu nagyon sokféleképpen felhasználható. Egy isteni finom tortát készítettünk belőle. Eperszezonban mindenképpen érdemes kipróbálni. Akár ünnepi tortának is megfelel. A tofunak köszönhetően leginkább a hagyományos túrótortára emlékeztet az állaga. Természetesen más gyümölccsel is készíthető. 

Nagyon gyorsan, egyszerűen elkészül, kb. 30 perc alatt. Bátran álljatok neki.

 

Jöhet még több gluténmentes vegán édesség?

Ha szívesen főznél több ilyen hétköznapi, növényi ételt, nézz körül a Jövőd a tányérodon receptkönyvek között. Ha pedig jól jönne egy kis rendszer és támogató közösség, vár az online életmódváltó program is.

Receptkönyvek megnézése Online életmódváltó

Elkészítés

  • 1.készítsük el először az alapot - egy késes aprítóban kezdjük el összeaprítani a hozzávalókat - amikor összeáll egy ragacsos masszává, akkor jó, nem kell pépesre darálni - ha nem akar összeállni, adjunk hozzá nagyon kevés vizet/növényi tejet
  • 2.lapogassuk el egyenletesen a torta forma aljába
  • 3.készítsük el a krémet - turmixoljuk krémesre először a kesut a datolyával, majd adjuk hozzá a többi hozzávalóját a krémnek, az epret utoljára turmixoljuk hozzá
  • 4.egy kis edényben forraljuk fel a vizet,közben keverjük el az agar-agar port csomómentesre pár evőkanál vízzel, keverjük hozzá a forró vízhez, és főzzük, míg be nem sűrűsödik, majd nagyon gyorsan turmixoljuk azt is hozzá a krémünkhöz, és nagyon gyorsan simítsuk bele a tortaformánkba az alapra
  • 5.tegyük hűtőbe, míg megdermed, és áthűl (nem kell fagyasztóba)
  • 6.fogyasztás előtt vagy dermedés után díszítsük meg, mi epret és tört pisztáciát használtunk, de lehet kókuszchipset, reszeléket, csokival, csokireszelékkel, más gyümölcsökkel

Hozzávalók az alaphoz:

  • 14 db közepes méretű, puha datolya - áztassuk előtte, ha nem puha
  • 1 bögre (bögre =2,3 dl) (gluténmentes) zabpehely
  • 1 kis marék kesudió - ezt nem kell áztatni
  • 1-2 evőkanál víz - csak ha nagyon száraz lenne a massza, és nem áll össze, ne legyen nedves, csak ragacsos

Hozzávalók a krémhez:

  • 1/2 bögre(bögre=2,3 dl) kesudió - beáztatva, használat előtt lecsepegtetve
  • 2 db 180 g-os natúr tofu, (az egyik helyett lehet 200 ml kókusztejszín - nekünk így jobban ízlett)
  • 4 db puha datolya - ez állagán javít
  • 2 evőkanál frissen facsart citromlé
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 evőkanál chiamag
  • 1/2 kiskanál vanília őrlemény /1 kiskanál vanília kivonat
  • édesitésre datolyapaszta (ez teljes értékű, de kicsit elszínezi a krémet, számítsunk rá) /eritrit /stevia (a ezek sárga lámpások, tehát ritkán fogyasszuk) ízlés szerint
  • 5-6 darab nagyobb eper
  • Zselésítésre: 1/2 bögre víz
  • 1/2 bögre víz + néhány evőkanál víz
  • 2 púpos kiskanál agar-agar por
  • Díszítésre: néhány szem eper, pisztácia aprítva