Édesburgonyás bableves

Mikor egészen jó áron lehet édesburgonyát beszerezni, – ami egyébként szuperélelmiszer – egymás után készítjük a belőle készült fogásokat.

Isteni finom lett ez a leves is. A babot mi már előre megfőztük egy kis fokhagymás vízben, így egészen hamar elkészült.

Friss zöldség épp nem volt itthon, ezért a fagyasztóból vadásztunk hozzá egy kis karfiolt, brokkolit. (így a keresztes virágú is pipa)

Ha épp nem jutunk édesburgonyához, krumplival is készíthető.

6-8 adag
40 perc

RENDELHETŐ a Jövőd a tányérodon 4 c. receptkönyvünk!
Részletkért kattints ide!

1.dinszteljük meg a hagymát, fokhagymát - vízen teljes értékű
2.adjuk hozzá az édesburgonyát a fűszerekkel, kicsit dinszteljük meg - kb. 5 perc
3.adjuk hozzá a fagyasztott zöldségeket, öntsük fel vízzel, hogy alaposan ellepje, és főzzük puhára, közepes fokozaton, fedő alatt
4.mikor már majdnem teljesen puhák a zöldségek, adjuk hozzá a főtt babot is
5.mikor már majdnem teljesen puhák a zöldségek, adjuk hozzá a főtt babot is
6.fűszerezzük, pótoljuk az elfőtt vizet, ha szükséges
7.a spenótot, petrezselymet csak a legvégén keverjük hozzá, mikor már teljesen puha minden

No reviews for this Repice

2 fej (lila)hagyma - szeletekre vágva
3-4 gerezd fokhagyma - apróra vágva
3 bögre (bögre=2,3 dl) főtt bab - mi adzuki babot használtunk, de másmilyen is jó
2 nagyobb (kb. 1 kg) édesburgonya - felkockázva
1 kis zacskó fagyasztott zöldségkeverék (brokkoli, karfiol)
só, 1/2 kiskanál kurkuma, 1/8 kiskanál bors, szerecsendió
kb. 1,5 l víz
friss vagy szárított petrezselyem
1 bögre spenót labdacs