Étrend adat(ok)

Gluténmentes, Olajmentes, Szójamentes, Teljes értékű, Vegán,
kb. 1/2 liter
2 nap
,

Vegán tejföl – élőflórás

Régóta szerettünk volna igazi tejföl ízű krémet növényi alapanyagokból. Ez a kesudióból készült verzió brutál jól sikerült. 

Ha teljesen krémesre szeretnénk, akkor szükségünk van egy magas fordulatszámos turmixgépre. 

Nagyon egyszerűen elkészíthető, igazából fermentáló készülék sem kell hozzá. 

Fermentáló starter kultúrát használtunk hozzá.

Recept megosztása
Nyomtat

Elkészítés

  • 1.a kesudió áztassuk be, majd csöpögtessük le - mi vízforralóban felforralt vízzel öntöttük le
  • 2.tegyük magas fordulatszámos hturmixgépbe, öntsük fel annyi vízzel, amennyi épp ellepi
  • 3.turmixoljuk homogénre
  • 4.egy kis tálkában pici langyos vízben oldjunk fel negyed mérőkanál fermentaló startert
  • 5.öntsük hozzá a leturmixolt kesuhoz, turmixoljuk össze vele alaposan
  • 6.öntsük át egy befőttes üvegbe, zárjuk le tartsuk szobahőmérsékleten 24 órán keresztül - ha hűvös időben készítjük, be is tehetjük egy hőszigetelő zacskóba, hogy ne ingadazzon a hőmérséklete, de a fermentáló gépbe is betehetjük, 22 fokra
  • 7.mikor letelt a 24 óra, tegyük át hűtőbe még 24 órára - minél tovább hagyjuk érni, annál savanyúbb lesz

Hozzávalók

  • 200 g kesudió
  • víz
  • 1/4 mérőkanál Yobiotik fermentáló starter (mérőkanál a csomagolásban van)