Tavasszal jön a medvehagyma szezon. Már krémlevest készítettünk belőle, most valami izgalmasabbra vágytunk, becsempésztük egy finom szendvicskrémbe.  A medvehagyma pikáns íze és a köles krémes állaga harmonikus egységet alkot, melyet a tahini és a citromlé tesz teljessé. 

Kenjük a medvehagymás köleskrémet pirítósra, tálaljuk friss zöldségekkel, például uborkával, paradicsommal vagy retekkel, de használhatjuk mártogatósként is vagy jobban felhigítva akár tésztaszószként. Mi most sós édesburgonyás gofrival ettük.

Ha nem szeretjük a túl intenzív hagyma ízt, de szeretnénk, hogy szép zöld legyen a krémünk, a medvehagyma egy részét váltsuk ki bébispenóttal.