Mikor jobban figyelünk a kalória- és zsír bevitelre, jól jöhet ez az olajosmagmentes, lisztmentes recept. A tészta helyett cukkinit használtunk, a bolognait gombából, a besamelt fehérbabból készítettük. Isteni finom lett. Természetesen, akinek nem olyan fontos, hogy alacsony kalóriás legyen, nyugodtan használjon tésztát hozzá.
1.szeleteljük fel hosszában kb. 5-7 mm-esre a cukkiniket
2.grillezzük meg őket kontaktgrillben - ha nincs, sózzuk be őket, kicsit hagyjuk állni, majd itassuk le róluk a nedvességet, és sütőpapírral bélelt sütőlapon süssük meg őket sütőben 200 fokon - ez a lépés akár ki is hagyható, de akkor számítsunk rá, hogy sokkal levesesebb lesz az ételünk
3.grillezés közben el tudjuk készíteni a bolognait: dinszteljük meg a hagymát, fokhagymát, majd tegyük hozzá a sárgarépát, zellerszárat, fűszereket, balzsamecetet
4.mikor a répa, zeller félig megpuhult, adjuk hozzá a gombát is, és pároljuk puhára
5.mikor már minden zöldség puha, öntsük hozzá a darabolt paradicsomokat, főzzük össze, adjunk hozzá még fűszereket, ha szükséges, és párologtassuk el róla a levét
6.majd készítsük el a besamelt is, minden hozzávalót tegyünk egy késes aprítóba, és turmixoljuk simára - növényi tejet úgy adagoljuk, hogy ne legyen se túl sűrű, se túl folyékony - mindig csak egy keveset adjunk hozzá
7.mikor minden elemünk elkészült, már csak a rétegezés van hátra: egy tűzálló edény aljára fektessük le a cukkini szeleteket, rá a bolognait, majd a besamel, majd újra cukkini, bolognai, besamel - a tetejére érdemes besamelt tenni
8.előmelegített sütőben 180-200 fokon süssük 20-30 percig - érdemes magasabb falú edényt választani, nehogy kiforrjon
Hozzávalók:
2-3 közepes cukkini
Bolognaihoz:
500 g gomba - apróra vágva
1 fej (lila)hagyma - apróra vágva
3-4 gerezd fokhagyma - átpasszírozva
2 közepes sárgarépa - lereszelve
1/2 szár zeller - apróra vágva
1/2 kiskanál füst só - vagy folyékony füst + só
1/8 kiskanál bors, kurkuma
1-2 evőkanál olasz fűszerkeverék - vagy bazsalikom, oregánó, kakukkfű keveréke
1 evőkanál balzsamecet
2 kis konzerv darabolt paradicsom
Besamelhez
1 nagy konzerv fehérbab lecsepegtetve vagy 3 bögre (bögre =2,3 dl) főtt fehérbab
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.