Cukkinis kence | Vegán Blog - Vegán receptek, receptkönyv

Étrend adat(ok)

Gluténmentes, Olajmentes, Szójamentes, Teljes értékű, Vegán,
4 főre
20 perc
, , ,

Cukkinis kence

Amikor egy kicsit könnyedebb szendvicskrémre vágyunk, készítsük el ezt a finom, enyhén füstös cukkinikrémet. Ez biztosan vigyáz az alakunkra is, hiszen alig tartalmaz kalóriát. 

Az sem gond, ha nincs késes aprítónk, egy krumplitörő is megteszi, akkor picit darabosabb lesz.

Ha nincs füst sónk, használhatunk sima sót folyékony füsttel kombinálva.

Recept megosztása
Nyomtat

Elkészítés

  • 1.dinszteljük meg a hagymát, fokhagymát
  • 2.adjuk hozzá a cukkinit, picit sózzuk meg, hogy levet eresszen
  • 3.pároljuk puhára - fedő alatt kezdjük, aztán vegyük le a fedőt, és pároljuk le róla a vizet
  • 4.törjük össze egy krumplitörővel, (akár abban az edényben, amiben pároltuk, ha nem csinálunk benne kárt) - aki krémesre szeretné, tegye késes aprítóba, és turmixolja le teljesen
  • 5.fűszerezzük, keverjük össze
  • 6.tegyük pár órára hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek

Hozzávalók:

  • 1 kb. 500g-os cukkini - kisebb kockákra vágva
  • 1 fej (lila)hagyma - apróra vágva
  • 1 gerezd fokhagyma - apróra vágva
  • 1 evőkanál sörélesztőpehely
  • 1⁄4 teáskanál fokhagymapor, füst só
  • 1/8 kiskanál bors
  • ízesíthetjük kaporral, friss zöld levelekkel tehetünk hozzá (házi készítésű) majonézt