Ismét egy hagyományos ételt veganizáltunk, ténésítettünk. Az általános iskolában a menzán többször szolgálták fel az eredeti verzióját, amit akkor nem is szerettünk: száraz is volt, mócsingos is volt. Szerencsére, ennek itt nincs meg a veszélye. Aki szójamentesen szeretné fogyasztani, készítse csicseriborsó- vagy bab-tempehből.
Akinek nem elérhető a tempeh, készítheti tofuból is, más lesz az állaga ugyan, de finom lesz.
1.dinszteljük meg a hagymát, majd a fokhagymát - vízen teljes értékű
2.adjuk hozzá a paprikát, kicsit dinszteljük meg azt is, majd húzzuk le a melegről, és szórjuk rá a fűszereket, alaposan keverjük össze
3.adjuk hozzá a paradicsomot, a felkockázott tempeht, és tegyük vissza a tűzre - kevés vizet tegyünk alá, nehogy megégjen
4.fedő alatt pároljuk össze őket pár perc alatt
5.majd adjuk hozzá a rizst, öntsük fel a vízzel
6.kétféleképpen is készíthetjük - 150 fokra előmelegített sütőbe tesszük lefedve, egy tűzálló tálban, és addig sütjük, míg a rizs szépen felszívja a vizet
7.VAGY: alacsony fokozaton, fedő alatt puhára főzzük
8.egyik esetben sincs szükség kevergetésre
Hozzávalók
egy csomag tempeh - 250g - felkockázva 1,5 cm-es darabokra
2 kis fej (lila)hagyma - apróra vágva
3-4 gerezd fokhagyma - átpasszírozva
1 kis paprika - apró kockákra vágva
1 nagy paradicsom - apróra vágva
1 kiskanál őrölt pirospaprika
1 kiskanál füstölt őrölt pirospaprika
só, 1/8 kiskanál bors, kurkuma
2 dl fehér rizs/ 1,5 dl barna rizs (ez teljes értékű)
4- 4,5 dl víz (fehér rizshez 4 dl, barna rizshez 4,5 dl)
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.