vegán cukkinis fehérbabos szósz recept vegánblog

Étrend adat(ok)

Gluténmentes, Olajmentes, Szójamentes, Teljes értékű, Vegán,
6 adag
30 perc
,

Gyors cukkinis-fehérbabos szósz

Szezonban sokszor készítünk szószt is cukkiniből, hiszen gyorsan elkészül – kb.30 perc alatt. Nekünk a lányaink a babért nem annyira rajonganak, de ebbe huncut módon sikerült belecsempészni egy adaggal. Így zöldséget is, hüvelyest is ettek, anélkül, hogy észrevették volna. Mi most vöröslencse tésztát főztünk hozzá, és nagy adag salátával tálaltuk, megszórtuk friss bazsalikommal, szezámmaggal, chilipehellyel. Olajmentes, teljesértékű, gluténmentes.

Recept megosztása
Nyomtat

Elkészítés

  • 1.kevés vízen dinszteljük meg a hagymát, fokhagymát
  • 2.tegyük hozzá a cukkinit, fedő alatt pároljuk meg kevés vízzel
  • 3.tegyük turmixgépbe a kesut, babot, és öntsük fel annyi vízzel, amennyi pont ellepi
  • 4.turmixoljuk teljesen simára
  • 5.tegyük hozzá a megpárolt cukkinit, hagymákat a lével együtt
  • 6.adjuk hozzá a fűszereket
  • 7.turmixoljuk össze – és már kész is

Hozzávalók

  • 2 nagyobb cukkini - felkockázva
  • 2 fej (lila)hagyma – feldarabolva
  • 3-4 gerezd fokhagyma – kisebb darabokra vágva
  • 100g kesudió / napraforgómag – pár órára beáztatva, használat előtt lecsepegtetve
  • 1 bögre főtt fehérbab – konzerv is jó
  • 2 evőkanál sörélesztőpehely - elhagyható
  • só, bors
  • 1-2 kiskanál folyékony füst – elhagyható
  • friss bazsalikom levelek