Vegán gluténmentes zsemlegombóc

Étrend adat(ok)

Gluténmentes, Olajmentes, Szójamentes, Teljes értékű, Vegán,

30db
40 perc

Főétel

Szuper finomak lettek ezek a zsemlegombócok. Egy hagyományos receptet veganizáltunk, és nagyon jól sikerült. Teljesen megállja a helyét egy vadas mártáshoz, de levesbetétnek is tökéletes, pl. a nem-húsleveshez.
Nem is túl bonyolult az elkészítése, nekünk míg megfőtt a vadas szósz, pont elkészültek a gombócok is.

Nyomtat

Elkészítés

1.először is keverjük össze darált lenmagot a vízzel egy kis tálkában, és tegyük félre 10 percre a hűtőbe
2.vágjuk össze a kenyeret/ zsömlét apró kockákra
3.helyezzük őket egy sütőpapírral kibélelt tepsire és 200 fokon előre melegített sütőben pirítsuk meg őket kb.15 perc alatt
4.dinszteljük meg kevés vízen a hagymákat
5.húzzuk le a tűzhelyről, tegyük hozzá a rizslisztet, alaposan keverjük el, majd öntsük hozzá az 5 dl vizet
6.keverjük el a vízzel is, majd tegyük vissza a tűzhelyre, és főzzük nagyon-nagyon sűrűre
7.ezután vegyük le a tűzhelyről, keverjük hozzá a fűszereket, és a lenmag keveréket
8.tegyük hozzá a petrezselymet, és egy nagy tálban keverjük össze a kenyér/zsömle kockákkal
9.hagyjuk 10 percet állni, majd kicsit bevizezett kézzel formáljunk belőle gombócokat, és hagyjuk még 5 percet állni
10.közben forraljunk egy nagy lábasban vizet, egy kis sóval
11.mikor lobog a víz, tegyük bele a gombócokat, és újraforrástól számítva főzzük őket gyöngyöző vízben fedő alatt 3 percig – majd hagyjuk még őket 10 percig a főzővízben
12.utána szedjük ki őket egy tálba
13.mi vadas szósszal fogyasztottuk