Étrend adat(ok)

Gluténmentes, Olajmentes, Szójamentes, Teljes értékű, Vegán,
6-8 személy
20 perc - krumpli főzés nélkül
Recept megosztása
Nyomtat
,

Frissítő krumplisaláta

Ez a frissítő krumplisaláta nagyon jól laktat, alkalmas főételnek, köretnek is egyaránt. Kitűnő akár meleg nyári napokra is. Ráadásul olaj és olajosmagvak nélkül készül, tehát beilleszthető a diétába is! 

Maradékmentésre is szuper lehetőség. Természetesen bármilyen zöldséggel, gyümölccsel kiegészíthető. Ha éppen nem diétázunk, az öntetbe is turmixolhatunk tahinit/ kesudiót. Illetve, a kész salátát megszórhatjuk magvakkal. De jól illik hozzá az olivabogyó, avokádó is. 

Vendéglátásra is jó szívvel ajánljuk. 

 

Tetszenek az olajmentes vegán saláták?

Ha szívesen főznél több ilyen hétköznapi, növényi ételt, nézz körül a Jövőd a tányérodon receptkönyvek között. Ha pedig jól jönne egy kis rendszer és támogató közösség, vár az online életmódváltó program is.

Receptkönyvek megnézése Online életmódváltó

Elkészítés

  • 1.ha nincs készen krumplink - egy edényben tegyük fel főni a krumplit hideg, sós vízben, hogy ellepje
  • 2.főzzük puhára
  • 3.szűrjük le, öblítsük le hideg vízzel és hámozzuk meg még melegen, majd tegyük félre hűlni
  • 4.a felvágott hagymát sózzuk be egy kis tálban, és keverjük hozzá az ecetet, majd tegyük félre
  • 5.közben késes aprítóval (vagy botmixerrel) dolgozzuk krémesre a lecsöpögtetett babot/csicseriborsót, növényi tejet, mustárt, citromlevet, sót, borsot, kurkumát, sörélesztőpelyhet
  • 6.ha szükséges, még ízesítsük
  • 7.aprítsuk fel a zöldségeket
  • 8.kockázzuk fel a kihűlt krumplit
  • 9.egy nagy tálba tegyük bele a krumplit, az uborkát, paradicsomot, répát
  • 10.öntsük rá az öntetet, és óvatosan keverjük össze
  • 11.tegyük rá a hagymát is

Hozzávalók - krumplisalátához

  • 1 kg főzni való burgonya, megfőzve, meghámozva
  • 1 db lila hagyma szeletekre vágva
  • 2 evőkanál almaecet
  • csipet só
  • ½ kígyóuborka - felkockázva
  • 5 szem koktélparadicsom, negyedekbe vágva
  • 2 db közepes sárgarépa lereszelve

Hozzávalók - öntethez

  • 1 konzerv fehér bab / csicseriborsó vagy 1,5 bögre főtt fehér bab/csicseriborsó (bögre=2,3 dl)
  • kb. 1,5 dl növényi tej – mi zabtejet használtunk
  • 1-2 evőkanál citromlé
  • 1-2 evőkanál mustár
  • 1/2 teáskanál só
  • 1/8 kiskanál bors, kurkuma
  • ½ kiskanál fokhagymapor